* Los mandamientos
* Moda y ecología
* Juicio por la basura nuclear
* No hablemos más del cambio climático
* La paz en Medio Oriente
* La Economáa Permacultural
* Ética Permacultural
* Un modo de vivir sustentable
* La economía petrolera
* Pensamiento moderno y postmoderno
* Salud versus nuevos productos
* Carta de una hormiga a un hombre
* Breve historia de la huerta
* Eso que llaman Educación
* El problema numero uno del Mundo
* Dágale no al bio-diesel

Los Mandamientos

Pensamiento Permacultural

Permacultura interior

La Permacultura propone una forma de vida sustentable sin límite de tiempo. Nos enseña a vivir y trabajar casi sin costo energético y sin causar daños al ecosistema ni al hombre.

He aquí una aplicación de las leyes de la Permacultura al interior de la persona. Está presentado como mandamientos religiosos porque es la forma más jocosa que hemos hallado. Si encontramos otro modo que da más risa lo cambiamos.

Los mandamientos de una vida Permacultural

• No pagarás.

Se refiere a producir los propios alimentos, luz, agua, gas. No comprar alimentos ni recursos agotables. La salud mental de una persona se puede medir en pesos; cuanto más gastas más enferma estas. En Argentina hemos tenido un ministro de economía que no podía vivir con menos de us$ 10.000 mensuales. Esa es la medida de su debilidad mental.

• Trabajarás lo menos posible.

De esto sabemos bastante, la Permacultura nos enseña a producir sin trabajar la tierra, sin limpiar, desmalezar, sin sacar piedras, pasto, sin podas ni injertos. Prácticamente nada. Si dejamos de pelear contra la naturaleza dejamos de trabajar y de gastar energía y recursos.

• Harás lo que te gusta y cobrarás por ello.

En vez de luchar toda la vida para ganar tanto dinero que me permita dedicarme a hacer lo que me gusta, se trata de dedicarme a lo que me gusta desde el principio y todo lo que gane, por poco que sea, será excedente.

Las tareas manuales son tan motivo de orgullo como las intelectuales. Es preciso dignificar el trabajo para no obligar a estudiar a quien gusta de un oficio. Queremos un país donde no haya un pescador que sueña con ser ingeniero, ni un ingeniero que sueña con ser pescador.

• Cambiarás tus gustos de acuerdo a tu conveniencia, no a la conveniencia de las grandes empresas.

Los esclavos de antes eran los trabajadores y los de ahora somos los consumidores, El medio esclavizante era el látigo, ahora es la creencia de que tal cosa da placer. Nos hacen creer que comer plástico, beber pintura, ser chofer de sí mismo nos va a dar placer, que el lugar agradable está a 1.000 Km. de mi casa, y que vale la pena arriesgar la vida en las rutas para ir todos los años. Las agencias de turismo de Bs As dicen que la felicidad está en Córdoba, pero las agencias de Córdoba dicen que está en otro lado. La mayoría de las horas del día están dedicadas a trabajar para comprar de esa felicidad, el descanso y las vacaciones están para cumplir con ese mandato en forma intensiva, y los momentos de ocio para que nos inculquen lo que a las grandes empresas le conviene.

Somos programables y auto-programable, nos auto-programamos de acuerdo a la ambición y la violencia que vemos en las películas y hay violencia en el Mundo. Nos programamos de acuerdo a la mala onda de las novelas y luego sufrimos desgracias amorosas. Si existe la libertad, eso es elegir la auto-programación que le conviene a uno.

• Tu trabajo tiene que servir para llenar el estómago y el ego.

No basta con ganar dinero. Si uno hace lo que le gusta, el trabajo sirve para sentirse útil, para aprender a ver el mundo, para ocupar un puesto en el grupo social y sobre todo para levantar la autoestima. [Plagio de (Lo pequeño es hermoso) de Frid Schumacher] Todo trabajo que hagas debe darte dinero y orgullo. Si tocas la guitarra en los trenes no alcanza con el dinero, es necesario el aplauso.

• Harás lo que debes hacer aunque seas el único

Para saber si algo está bien o mal se pregunta: ¿Qué pasa si lo hacen todos los habitantes de Mundo durante miles de años? Si no pasa nada está bien. Si no es aplicable en forma permanente está mal. Pero hay otra idea instalada en la sociedad que dice: “Si no lo hacen todos no sirve, por ese motivo no lo hago yo”. Por eso aquí se propone que uno haga lo correcto aunque sea el único, y le diga a otro que lo haga aunque sea el único y este a otro y así siguiendo.

• La relación moral es la interdependencia

La relación de dependencia es inmoral para ambas partes. La libertad es amoral (ni buena ni mala) si soy libre no perjudico a nadie pero tampoco le sirvo a nadie. En la interdependencia ambas partes se beneficia pero tienen la libertad de cortar la relación, es permanentemente optativa. No es posible que las partes pasen de la dependencia a la interdependencia. Sí desde la libertad. Es condición necesaria que cada parte sea autosuficiente para establecer esta relación.

Hablamos de relación entre plantas, animales, personas, instituciones y países. .

• Buscarás tu basura interior, la perdonarás y la convertirás en fuerza.

A la basura interior llámela vanidad, ambición, egocentrismo, manipulación, etc., según sea su caso. Para entender cabalmente este mandamiento es necesaria una experiencia previa. Hay que aprender a hacer compost sin la formación de líquidos ni olor a podrido. Las personas que han hecho esto han sentido que transformaron algo inútil y repugnante en agradable y valioso, también se han preguntado ¿qué pasa si hago esto con otras cosas de la vida?

Es importante practicar este mandamiento con la basura de afuera antes que con la de adentro.

• Buscarás cómo sacar provecho de los malos sin que dejen de ser malos.

Una vez que has visto y perdonado tu basura puedes comprender y perdonar a los “malos” Incluso puedes establecer provechosas relaciones de interdependencia sin intentar cambiarlos.

• Cambiarás estos mandamientos de acuerdo a tu conveniencia.

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La ecología y la moda

Según pasan los años, los ecologistas vamos cambiando el discurso de acuerdo con la temática instalada en la sociedad, o mejor dicho, en los medios de difusión masivos. Hace unos años, ser ecologista era hablar de la amenaza de guerra nuclear, tiempo más tarde (con la llegada del post-modernismo) se decía que las inter-relaciones del mundo superaban al saber humano, lo cual le quita legitimidad al hombre para intervención sobre los ecosistemas, tiempo después el tema pasa a ser la protección de animales y vegetales en extinción, el siguiente tema pasó a ser los aerosoles, años después se hablaba de las pilas, luego del derroche de agua, más tarde de los basurales y del reciclaje de basura, hace poco tiempo decíamos que nos van a robar el agua y por último las papeleras. A cualquier ecologista que paremos por la calle y le preguntemos por la prioridad principal para solucionar los problemas, no va a contestar con el tema que todos hablan en ese momento. y ya vendrá un nuevo tema para entretenernos.

En nuestra época existe una enfermedad mental que consiste en no pensar en el futuro, vivir el hoy sin proyecto, sin propósito. Tener proyecto es el núcleo de la esencia humana y la persona alejada de esa parte de su espíritu siente dolor moral cuando miran al futuro, cuando alguien les preguntan ¿qué vas a hacer dentro de 5 años? o incluso la semana que viene, estas personas contestan -No sé qué va a ser de mi vida mañana-. El problema más grave que tenemos es que las personas que tuenen poder de decisión como políticos y grandes empresarios padecen de esa enfermedad mental y espiritual que los lleva a hacer desastres. No sienten miedo a los 500 años venideros o a los 1.000 porque tienen bloqueada esa parte de su cerebro. No está mal que estas persona ganen mucho dinero, lo malo es que tengan acceso al poder.

La permacultura es la ciencia que se ocupa del larguísimo plazo, de lo permanente. Desde este punto de vista la pregunta es si hay prioridades a parte de la moda y con qué criterio establecerlas. Parece que lo razonable es un criterio de prioridad que tome en cuenta lo que más tiempo tarda en regenerarse. Con ese criterio se puede aceptar la siguiente lista:

Prioridades a todo plazo:

1. ¿————?
2. El uso de transgénicos no probados, porque si en el futuro, se descubre algún problema y tenemos que abandonarlos, estos siguen creciendo y reproduciéndose por sí solos
3. El cuidado de las especies animales y vegetales porque su extinción es para siempre
4. El uso de energía nuclear porque sus efectos son acumulativos y se borran en cientos de millones de años
5. El uso de envases porque se acumulan en la naturaleza y a largo plazo cubrirían todo el planta
6. Las industrias contaminantes, aplicando para ellas el mismo criterio para establecer prioridades como se detalla más adelante
7. Nuevo código de edificación con construcciones abrigadas y bien ventiladas para reducir los consumos en calefacción y aire acondicionado
8. Un sistema de comercio sin tanto transporte. Producir todo en la zona donde se consume
9. Un sistema de esparcimiento sin tanto transporte, Reemplazar la cultura de las vacaciones por la de vivir donde a uno le gusta (con Internet se puede tener trabajo y esparcimiento en cualquier parte)
10. Una política nacional e internacional del transporte, que permita ir reemplazando el automóvil que transporta un Kg por HP, por modernos trenes que arrastran 2.000 Kg por HP. La combinación tren bicicleta es más rápida que el más veloz automóvil a cualquier distancia.
11. Estimular la producción de artefactos de bajo consumo, Lavarropas que mezclan agua fría y caliente en vez de calentar con electricidad. PCs que gasten cono las noteboocks (de 600 W a 15 W) LEDs de mayor potencia para reemplaza a las lámparas
12. Disminuir la iluminación pública a un nivel razonable, Reemplazar toda la iluminación de autopistas y rutas por señalización reflectiva

Desde el punto 2 al 12 se observa que todos los problemas están montados arriba del crecimiento demográfico. Esa es la prioridad número uno. Durante los próximos 1.000 años, todos los gobiernos del mundo deben inculcar a los niños la idea de que la mejor familia es la pareja con dos hijos, facilitar en forma gratuita todos los medios de control de embarazos y las operaciones que soliciten las personas para no tener desendencia.

Prioridades por urgencia:

Todas las amenaza a la vida nos llevan a desastre pero unas lo hacen antes que otras. La primera en ese sentido es el cambio climático. Hay un punto de no-retorno. Llegado ese momento la temperatura seguiría subiendo aunque no quememos un fósforo. El incremento de temperatura puede llevar a la muerte a algunas especies vegetales terrestres o marítimas. Eso incrementa la cantidad de dióxido de carbono, con esto la temperatura, con la temperatura mueren otras especies y así hasta el fin. No sabemos a cuanto estamos de ese punto. Quizá ya sea tarde.

Desde el punto de vista de la urgencia el orden de prioridades sería:

1. Una política nacional e internacional del transporte, que permita ir reemplazando el automóvil por modernos trenes
2. Disminuir la iluminación pública a un nivel razonable y eliminar la iluminación de autopistas
3. Estimular la producción de artefactos de bajo consumo
4. Un sistema de comercio sin tanto transporte
5. Un sistema de esparcimiento sin tanto transporte
6. Nuevo código de edificación para reducir los consumos en calefacción y aire acondicionado.
7. Eliminación o conversión de lLas industrias contaminantes
8. Prohibir el uso de envases no degradables ni reciclables.
9. Convertir a gas las centrales atómicas. El gas que no se quema en las usina atómicas lo están quemando en los pozos. Sólo hay que hacer más caños.
10. El cuidado de las especies animales y vegetales
11. Control estricto del uso y desarrollo de transgénicos.
12. Incluir en la educación y en los medios de difusión el modelo de familia de dos hijos.

Prioridades industriales:

Las prioridades de las industrias contaminantes es la siguiente:

1. Las curtiembres
2. Las fabricas de algunos pigmentos para pinturas
3. Las coquerías, de petróleo o de carbón (Somisa)
4. Las baterías de autos
5. La mayoría de las industrias petroquímicas
6. Todas las químicas que usan cloro
7. La soda cáustica, porque su fabricación genera cloro excedente y eso baja
8. Los costos de las industrias que lo consumen
9. Los pesticidas
10. La industria de los plásticos
11. Las baterías de Ni Cd.
12. Destilerías de petróleo
13. Muchas otras, con papeleras incluidas

Hoy, en todo el Mundo no hay pilas de reloj con mercurio, sólo se consiguen de plata, estas no contaminan.

En Argentina, no hay ninguna moto-nafta con plomo. Cuando apareció la “Nafta Ecológica” esta tenía “Metil Terbutileter” (que causa leucemia) en vez del “Plomo Tetraetilo” (que produce retardo mental en fetos y problemas coronarios en ancianos. Luego descubrieron un aditivo mucho más barato, se trata del Metanol (alcohol de quemar) ahora todas las naftas tienen el mismo aditivo: Más octanaje = más metanol.

Sugerencia:

Es tremenda la contaminación que producen las baterías de autos, estas no tienen mala prensa como las pilas y son miles de veces más contaminantes porque cuando no sirven se tira el líquido infestado de iones de plomo. La sugerencia es usar batería alcalinas de hierro y soda cáustica, son más chicas, baratas, livianas y duran más. Cuando estas no sirven se tiran iones de hierro inofensivos para la tierra.

El problema de las alcalinas de hierro es que no entrega el tremendo chorro de electricidad que necesitan lo autos en el arranque. Pero esto se soluciona haciendo que los autos trabajen con 60 Voltios.

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Juicio por la basura nuclear

Correo recibido 06-12-06

Queridos amigos:

Como sabemos, la mayor parte de las promesas asociadas a la energía nuclear no llegaron a cumplirse. Estamos muy lejos de tener la energía barata, inagotable y segura que nos prometieron hace 60 años, cuando las grandes potencias necesitaban de centrales nucleares que les permitieran producir el ansiado plutonio que necesitaban para sus bombas atómicas. Un aluvión de publicidad periodística, apoyada en películas y novelas de ciencia-ficción, nos describía ese futuro luminoso.

Así, ellos tuvieron sus bombas y nosotros empezamos a acumular residuos radiactivos que nadie esta muy seguro de como tratar y a que costo.

Inclusive, la ultima promesa (que la energía nuclear nos iba a salvar del cambio climático) también resulto falsa. Todos los veranos, en el momento de máximo consumo energético, los franceses tienen que desconectar sus centrales atómicas, ya que los ríos no llevan suficiente agua para enfriarlas.

Queda, sin embargo, una pequeña posibilidad, que es hacer el peligroso negocio de recibir residuos radiactivos. Y aunque parezca que nadie quiere pasar de lo luminoso a los oscuro, hay quienes si lo hacen. Argentina ha firmado un convenio con Australia para venderle un reactor nuclear, con el compromiso de recibir y tratar en el país los residuos que ese reactor genere. Se trata, por supuesto, de una abierta violación de la Constitución Nacional, que prohíbe el ingreso al país de residuos radiactivos.

A pesar de eso, la mayor parte de nuestra clase política voto una ley que ratifica el convenio con Australia, sabiendo de su inconstitucionalidad. Ni siquiera había una razón. Es probable que la ejecución de ese contrato de perdidas, por la cantidad de inversiones que hay que hacer para satisfacer los requerimientos técnicos del proyecto.

¿Que sentido tiene, entonces?

Que el convenio con Australia abre una puerta, que es la posibilidad de especializar al país en recibir y tratar residuos radiactivos provenientes de todo el mundo. O sea que no son los gramos de residuos que vendrán de Australia sino las toneladas que llegaran después, con los consiguiente riesgos que otros países no quieren correr en sus respectivos territorios.

Un ciudadano, el director de cine Juan Schroder, presento un amparo destacando la inconstitucionalidad de ese contrato. El Juez de primera instancia lo rechazo, pero la Cámara de Apelaciones le dio la razón y ordeno quitar del contrato la cláusula que permite el ingreso de basura radiactiva al país. Con lo cual, el tema pasa ahora a la Corte Suprema de Justicia para una resolución definitiva.

¿Se atreverá el máximo tribunal a enfrentar al poder político? ¿Pondrán en primer lugar su posición personal o la letra inequívoca de la Constitución?

Un gran abrazo a todos.

Antonio Elio Brailovsky

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No hablemos más del cambio climático

Para qué hablar del problema si no vamos a mencionar la causa? Si decimos cual es la causa del cambio climático usted se va a sentir incómodo, va a pensar a alta velocidad la forma de desacreditar este trabajo, seguramente ya estará leyendo entre renglones para descubrir una palabra clave que le permita saber de qué hablamos y cómo desbaratarlo. La palabra es automóvil.

Pida a cualquier petrolera un detalle de las ventas y verá que el 60 % son las naftas. Súmele a eso la cantidad de automóviles a gasoil y a gas. Usted dirá que es imposible que la gente abandone la costumbre de usar automóvil. Pues sí, es imposible. De modo que el cambio climático continuará hasta el punto de no retorno. Después de ese punto la temperatura seguirá subiendo aunque nadie encienda un fósforo, ni respire siquiera.

Cualquier automóvil que se ofrece en hoy nuevo, tiene aproximadamente 100 HP y transporta 1,2 pasajero, aproximadamente 100 Kg. Esto es un Kg. por HP Un camión grande con acoplado lleva aprox. 40.000 Kg. con un poco menos de 400 HP Un tren con una locomotora de 1.000 HP arrastra aprox. 2.000 Tm.

Automóvil 1 HP = 1 Kg.
Camión 1 HP = 100 Kg.
Ferrocarril 1 HP = 2.000 Kg.

Hablemos de soluciones

Prohibir el uso del automóvil es una medida antipática e impracticable, aunque de eso dependa la vida. Prohibir la fabricación de automóviles provoca desocupación y crisis social, aunque ya no hay lugar donde ponerlos. Subir el precio de los combustibles provoca inflación, aunque en este siglo se acaba el petróleo (si no se acaba antes el aire) y poco antes los precios subirán a cifras impensadas.

Los combustibles alternativos sirven en pequeña escala. Para la foto. Si usamos biodiesel en un experimento está bien. Si pretendemos reemplaza el total del inmenso consumo actual, deberíamos cultivar la superficie de varios planetas como este, que ya no alcanza para la soja. Si usamos hidrógeno, hay que gastar un poco más de energía en producirlo que la que nos va a dar. El rendimiento de las pilas de hirógeno es de 16 % mientras que el motor a explosión de de 33 % de modo que con hidógeno dupicamos el consumo.

La energía nuclear genera impotencia, frigidez, esterilidad, cáncer y malformaciones genéticas, su efecto es acumulativo en todo el planeta y para que desaparezca tienen que pasar cientos de miles de años. La energía eólica es barata y eficaz, pero no alcanza para reemplazar el total de la producción de electricidad actual, que es otra locura.

Descartado todo esto nos queda una solución: Bajar los consumos. Por el lado del trasporte hay que hacer ferrocarriles urbanos, nacionales e internacionales, modernos. Lujoso y veloces a todas partes. En la llanura es 15 veces más barato un ferrocarril nuevo que una autopista nueva que lleve igual cantidad de carga y pasajeros. Si no se construyen ferrocarriles no es porque sean caros, es porque los que tienen poder de decisión andan en automóvil.

En la casa, el 60 % del consumo eléctrico es la heladera, un consumo inútil, se pueden conservar alimentos sin ella, eso lo vemos en nuestros cursos, la bebida fría es una necesidad creada, para algunas cosas se puede contar con una heladera mucho más pequeña, más aislada y con puerta arriba. www.permaculture.com.ar/casa-autosuficiente.html

La calefacción y aire acondicionado se reemplazan por arquitecturas pasivas que refrigeran y calefaccionan con el sol, también eso lo vemos en nuestros cursos. La orgía de luces de las autopistas es otro gasto inútil porque los automóviles tienen luces. La iluminación pública es excesiva y no ha terminado con el delito porque según se ve en los diarios, el delito no tiene horario.

Hoy hay luces como los LEDs que gasta muchísimo menos. Una PC gasta 350 W, una notebooks 15 W y se pueden hacer mucho más económicas. El consumo en la casa puede bajar 30 veces. El consumo público 100 veces y el transporté 2.000 veces. Eliminando así el efecto acumulativo del cambio climático.

Todos podemos negarnos a usar el auto por menos de 3 Km y poner la heladera al mínimo. Pero eso nada cambia. El cambio está en manos de los políticos. A ellos les decimos que este trabajo no propone que ellos anden en tren, propone que ellos sigan en auto pero con autopistas calles y estacionamientos deshabitados.

Hay dos temas a tratar con urgencia: El crecimiento demográfico y el automóvil. Las cumbres, conferencias, películas sobre Cambio Climático carecen de toda utilidad si no se habla de esto dos temas. Si no vamos a hablar del automóvil no hablemos más del cambio climático.

Antonio Urdiales Cano

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El pueblo israelí se quedó corto

Una aplicación del pensamiento permcaultural aplicable a todas las naciones.

El pueblo israelí se quedó corto

Toda utopía soñada por mucha gente termina haciéndose realidad. El pueblo hebreo soñó por muchos años llegar a tener su tierra y la tuvo. Vio que su seguridad era precaria y soñó con la seguridad de las armas. Como todo sueño se hace realidad, la seguridad de las armas llegó, aquí está, esto es la seguridad de las armas. Usted dirá que esta es precaria, pues sí: la seguridad de las armas es así, insegura.

La energía de las armas vuelve para ambos lados, la diferencia armamentistica y tecnológica produce a largo plazo crecimiento armamentistico y tecnológico del otro lado. El miedo hizo actuar con violencia y la violencia provocó temor y odio del otro lado, a tal punto que aparecieron organizaciones cuyo objetivo es la desaparición del Estado de Israel. El pueblo israelí no entiende cómo pudo engendrarse semejante cosa, no ve el retorno de su violencia.

Hay una seguridad mucho más grande (más segura) que es la seguridad de la paz. En este estado de seguridad, cualquier día, a cualquier judío israelí ortodoxo se le antoja ir a Teherán o a Damasco por turismo o radicación, lo puede hacer sin temor alguno y puede mandar a sus hijos a la escuela sin problemas. Para llegar a este estado de paz, habría que haber hecho otras cosas. Primero, preguntar a los vecinos qué tipo de Israel les gustaría, qué relación les agradaría qué negocios les convendrían. También los hebreos deberían haberse preguntado qué quieren de los vecinos, cual sería la relación ideal con ellos.

Hoy es tarde. La seguridad de la paz no llega con la victoria militar ni con la tregua. Si le preguntamos hoy a los enemigos de Israel qué es lo que quieren dirán: – matar a todos- que desaparezca ese estado- Aún cuando se les pregunte aclarando –si Israel no los atacara- dirían lo mismo.

Los caminos para Medio Oriente son dos: Uno es convivir eternamente con el miedo y el odio de ambos lados y que el día del juicio final el tema esté sobre la mesa para vergüenza de Dios. El otro camino es comenzar a soñar la utopía de una paz verdadera. Darle sonido, movimiento, color a ese mundo ideal, hacer literatura, chistes, películas, hablar del tema. Comunicarse con “los malos” preguntarles qué cosa puede hacer Israel para que se acabe su miedo y luego su odio, enseñarles a preguntar y a sonar la paz.

Toda realidad buena o mala fue antes utopía. No hay garantía de que la utopía de hoy sea realidad mañana, pero sí es seguro que si hoy no está, mañana no será.

Pueblos de Medio Oriente comiencen a soñar con la seguridad verdadera, con la paz. Bien vale la pena por largo que sea el camino. La única condición es no quedarse corto otra vez.

Antonio Urdiales Cano

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Economía Permacultural

Se sabe si un sistema económico es permacultural haciendo la misma pregunta que se hace para todo. ¿Qué pasa si es practicado por todas las personas del Mundo durante miles de años?. Si sobrevive al tiempo sin causar daño alguno a la Naturaleza y al hombre, es permacultural.

Lo que no es Permacultural

Una economía basada en la existencia de petróleo abundante y barato no sobrevive a este siglo porque, en este mismo, se acaba el petróleo.

Esta economía se caracteriza por la concentración de los mercados en pocas manos. Así hay que transportar los productos miles de kilómetros. Los alimentos frescos que se comen en todo el país pasan por el Mercado Central de Bs. As. Los artefactos vienen del otro lado del Mundo, los materiales de construcción viajan de una región a otra. En las grandes ciudades no habrá alimentos cuando suba el precio del petróleo y el campo dejará de producir cuando escasee el gasoil.

Hoy se habla de biocombustibles, pero no se discute el sistema descomunal de derroche y nadie hizo la cuenta para ver si toda la superficie cultivable del planeta alcanza para reemplazar la totalidad del consumo actual de petróleo, carbón y gas.

Todo modelo económico está basado en la educación, y los verdaderos educadores son los medios de difusión en manos de o pagados por los que dominan los mercados “mira lo que comes y sabrás quién te domina”, Bill Mollison. La concentración del mercado está en la cabeza de cada uno. Cuando una persona prefiere comprar pan envasado en vez de harina integral, cuando prefiere comprar un alfajor antes que fruta, cuando compra en bandejas de plástico está sosteniendo un tipo de sistema económico.

En Argentina, cuanto más pobre es una persona, tanto más caro paga sus alimentos, esto se debe a la adicción a comer plástico y beber pintura que son más caros que cualquier alimento y el agua. Se observa en las calles niños y jóvenes pidiendo dinero y luego no compran pan y banana, compran gaseosa. Para ellos, la satisfacción que da la gaseosa está por encima del hambre y pagan para beber.

Cualquier economista alternativo tiene que comenzar hablando de educación. Esto puede resultar ridículo para los economistas del sistema vigente. Ellos no hablan de eso, no lo necesitan, porque su sitema económico está basado en el modelo educativo actual.

Lo que es permacultural

Aplicando las leyes de la permacultura a la economía, ningún emprendimiento debe depender del aporte de energía, materiales y dinero externos al sitio de consumo. Ningún emprendimiento debe crear basura y todo vínculo debe ser de interdependencia, nunca de dominación contra otros ni contra la naturaleza.

Si nuestro propósito es trabajar para ser millonarios, debemos encontrar la forma de quitarles algunos centavos a millones de personas. Para esto hay que establecer un vínculo de dependencia.

La naturaleza es generosa y por demás abundante. Si trabajamos para vivir bien y en la abundancia no hace falta quitarle nada a nadie.

El ser humano necesita algo más que alimentos, necesita realizarse a través de sentirse útil, expresarse, crear y, sobre todo, manejar tecnología. La naturaleza humana es diferente a la de todas las especies. El mundo de lo natural es el mundo de lo dado, lo creado, mientras que el mundo de lo humano es lo artificial. El hombre modifica al medio y se modifica a sí mismo. “Lo natural en el hombre es lo artificial”. La Permacultura es la armonía en el Mundo y para que el hombre llegue a la armonía no debe suprimir su intencionalidad sino ponerla al servicio de la armonía. En este sentido, la ciencia y la tecnología pueden estar a favor o en contra de la naturaleza. Hasta el momento, están al servicio de la dominación económica y la concentración de los mercados. En las universidades se estudia e investiga cómo resolver los problemas de las grandes empresas.

La permacultura propone la autosuficiencia de cada región. Alimentos, energía, materiales de construcción, herramientas, máquinas, papelería, indumentaria, transporte local, todo se resuelve en el lugar con recursos propios. Esto puede parecer complejo e inalcanzable, pero todas las claves están en el conocimiento y hoy el conocimiento está descentralizado gracias a Internet.

• En este pueblo no hay vino pero hay miel o ciruelas. ¿Cómo se hace vino con esto?
• Necesitamos plástico y aquí no tenemos petróleo ni gas. ¿Cómo se hace plástico con celulosa o con bacterias?
• ¿Cómo hacer cepillos, vajilla, tintas, pegamentos, pinturas, goma, telas, metales?
• ¿Cómo se hace todo esto en pequeña escala y sin contaminar?

La descentralización informática permite que toda escuela primaria capacite a su zona de influencia para la autosuficiencia de la región. Los conocimientos que no están en Internet se piden a otros, los que nadie conoce se les piden a las universidades y si no existen, se les pide a ellas que los desarrollen.

En este punto toma sentido la universidad y la escuela. Pero ya no la escuela para formar operarios y la universidad para ayudar a las empresas. Esta vez, están al servicio de la armonía entre el hombre y la naturaleza.

Descentralización robótica

Hay una gran diferencia de calidad entre los productos de las grandes empresas y los artesanales. No resulta imaginable una industria familiar produciendo cámaras digitales con las terminaciones y detalles de las que se ofrecen hoy en el comercio. Esto se debe a que la tecnología va siempre a las manos de las grandes empresas. Que se pueda o no fabricar microchips en cualquier barrio depende de la posesión del conocimiento. El hombre no llegó a la Luna en la época de Cristo por falta de conocimientos, porque todos los materiales necesarios ya existían en esa época.

La autosuficiencia regional necesita una nueva generación de robots que podríamos llamar “desespecializados”. Estos pueden hacer cuatro sillas, luego un montacargas, dos bicicletas, once metros de conducto de ventilación, una estantería, dos paraguas y, así siguiendo, otro robot que hace ropa a medida con modelos individuales. Las medidas de los usuarios se toman en otra parte con cámaras láser y los modelos vienen de computadoras que vaya a saber dónde están. Imagine que cada productor de algodón tiene un artefacto que transforma fibra de algodón en camisas. Imagine que al costado de la ruta se ofrecen sandías, sábanas, gins y rollos de tela.

Para desarrollar esta tecnología no hace falta inventar nada, sólo se trata de poner lo que hay al servicio de la microempresa que es la base de la autosuficiencia.

La descentralización tecnológica está al alcance de la mano y descentraliza el orgullo de sentirse útil, de ser vanguardia tecnológica, de resolver y crear. Da una razón de ser al sistema educativo. Satisface las necesidades típicamente humanas.

Imagine que las importaciones y exportaciones se realizan por fibra óptica y se materializan en robots, con materiales del lugar. Imagine que nadie trabaja si no es por entusiasmo, por vocación, por sentirse útil, por distracción o por ser el trabajo un modo de relación. Imagine todo verde, todo parque, todo comestible y con una industria de cero polución.

Los economistas clásicos van a decir que este sistema productivo no puede competir con el otro. Pues sí, eso parece verdad, porque en el otro sistema no se cargan los costos del daño al medio ambiente sobre los precios de producción y los del transporte. Tampoco el precio del petróleo es el precio de un recurso agotable. Y no olvidemos los tremendos subsidios de los gobiernos a los monopolios productivos y a las empresas de transporte.

De todos modos, sea competitivo o no, cuando se acabe el petróleo o suba mucho su precio, habrá que cambiar a este sistema productivo o a alguno que sea sustentable.

Hablemos de educación

Es recomendable cambiar el sistema productivo antes de la crisis. El primer paso es la educación, y llamamos educación a eso que en el sistema llaman publicidad. Educar es influir sobre las aspiraciones de las personas. Hay que enseñar a valorar los productos locales, naturales, artesanales, resistir a las grandes empresas que nos van a ofrecer espejitos de colores a precios increíbles, crear bases de datos con las recetas para producir todos los alimentos, productos y servicios que pueda necesitar cada pueblo, cada barrio.

La escuela primaria debe ser una escuela de oficios, donde lo primario es lo manual. Los educadores antroposóficos dicen que a esa edad se aprende con el cuerpo. La escuela debe ser un centro de experimentación de emprendimientos que luego se trasladan al hogar para que los niños se sientan útiles, sientan que tienen un lugar en la sociedad. Hoy hay niños que salen a robar para ser valiosos en su familia, para ser protagonistas de lo malo en ves de ser nada.

La escuela secundaria debe funcionar en cada barrio y pueblo gracias a la descentralización informática. Debe estar tan especializada, tanto como se necesite en la zona. En ellas se aprende el diseño de proyectos, emprendimientos y productos. Si en la primaria uno aprende cómo hacer escobas, en la secundaria se estudia cómo se vende, se administra, se asocia el emprendimiento y se diseñan las máquinas.

La universidad debe estar en todas partes, unificada informáticamente, debe haber tanto de investigación como de estudio. La temática debe ser la ciencia básica y lo último en tecnología. La universidad no está para aprender a usar un software importado, sino para aprender el uno más uno de la informática para poder diseñar hardware y software nuevos, también las leyes físicas que rigen las tecnologías más recientes. Investigar cómo producir sin contaminar en cada barrio y al alcance de cualquier vecino.

Todo el sistema educativo debe procurar un cambio mental en sus educandos. Para las nuevas generaciones, hay que procurar cambiar la obsesión de “Si tuviera dinero” por la obsesión de “Si tuviera proyecto”, porque el dinero, por sí solo, nada puede hacer y el proyecto lo hace todo, hasta conseguir el dinero. Cambiar el ideal de felicidad de “poseer algo” por “realizarme por lo que hago”.

Actualmente, los niños y adolescentes no estudian porque no tiene sentido estudiar. El deseo de la posesión del conocimiento existe cuando el conocimiento sirve para seducir a alguien. En nuestro país, ser traga, sabiondo o rápido para pensar no seduce a nadie porque aquí se cree que el poder está en el dinero, no en el conocimiento.

Si el poder está en el dinero, ¿por qué los países árabes no dominan el Mundo desde los años 70?. No, Porque lo dominan los países que tenían y tienen el conocimiento.

Para que los niños y jóvenes quieran estudiar hay que darles un motivo. Una razón suficiente es prepararlos para crear un país y un Mundo donde no se conozca el hambre y la Naturaleza esté a salvo, donde se trabaje por placer y por opción y el trabajo manual no sea deshonra. Donde cada uno haga lo que le agrada y viva donde le gusta en vez de ir de vacaciones, donde uno sea protagonista, donde amasar el propio pan y maejar arte y tecnología, sean parte de la vida diaria.

Antonio Urdiales Cano

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Pensamiento moderno y postmoderno

Cuando yo era niño, pensaba que en el futuro todo el Planeta iba a estar cubierto de vidrio, hormigón y aluminio. Estaba seguro de que el Ford modelo 60 iba a volar y se iba a parecer al Batimovil. Los coches iban a entrar a los edificios por las ventanas. Todo lo que hacía la ciencia era para bien y los errores que cometiera los iba a arreglar todos.

La Revolución Cubana vino a decirnos que la historia no es una fábula si no una experiencia, y que la pedemos escribir los muchachos de cualquier país. Mi corazón se dividió entre la aspiración de progreso y la de justicia. En los años 70 la Crisis del Petróleo nos avisó que había límites, que aquel Planeta de hormigón no era posible. La amenaza del olocausto Nuclear nos hizo pensar que la ciencia no podía arreglar todo, ni el holocausto ni muchas otras cosas.

Se fue apagando el espejismo del Mundo Moderno y en el pensamiento colectivo sopló una nueva brisa, algo así como esto: Existe en la naturaleza más variables que las que conoce la ciencia, cualquier cambio puede traer consecuencias no previstas y actuar sobre las consecuencias puede ser peor.

El golpe de gracia, lo vino a dar el accidente de Chernovil. Este tubo gran repercusión, no porque le sucedió a los comunistas ni por que fuera el peor accidente. Allí sucedió algo inquietante: por primera ves, pasó algo que según los libros de todo el Mundo; no podía pasar nunca. Si pasó una ves puede pasar otras veces, y en cualquier ámbito, ni qué hablar de la Naturaleza.

Hoy todavía se ve el Pensamiento Moderno. Cuando se concibe el desarrollo como la llegada de grandes capitales, cuando se cierran ferrocarriles y se abren autopistas, cuando se resuelve todo comprando aparatos que gastan energía, cuando se hacen plazas de hormigón.

La gente postmoderna gusta de rodearse de vegetación, de hacer su comida, amasar su pan, Entiende la satisfacción de trabajar y los hace por placer, no para hacerse rico.

La des-masificación cultural que describiera Alvin Tofler, el auge actual del trabajo voluntario, la proliferación de ONGs dedicadas a actividades solidarias (ya superan las 120.000 en el País) van configurando una sociedad y un sistema económico nuevo.

Parece que estuviéramos frente a una encrucijada, obligados a elegir entre progreso contaminante y naturaleza con atraso, entre confort y bienestar, entre violencia económica y solidaridad.

Eso se debe a que todavía no hay una tecnología postmoderna al servicio de las personas, que permita vivir, viajar y producir sin contaminar, que sirva de apoyo a emprendimientos barriales solidarios y a las nuevas motivaciones de la gente. Una tecnología destinada a permitir que la especie humana pueda vivir sin trabajar de esa manera que conocemos.

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Salud versus nuevos productos

Es asombroso que los gobiernos no crucen los datos estadísticos que relacionen los problemas de salud con la aparición de los nuevos productos en el mercado.

Hay motivos para sospechar que las enfermedades nuevas, o aquellas que fueron poco frecuentes y de pronto se convirtieron en peligrosas epidemias, tienen relación con la aparición de algún alimento, colorante, saborizante, conservante, medicamento, pesticida o aditivo nuevo.

Lo que viene a continuación es pura conjetura. No hay demostración ni estadística que lo sostenga, tampoco hay fechas precisas, se habla de épocas. Pero bien merece un cruce de datos con información oficial.

La epidemia de diabetes

Tiene que ver con la falta de zinc en los alimentos y en el agua. Antes, el zinc estaba presente en el salvado, en la leche y en el agua. A principios del siglo XX aparecen el azúcar blanca, la harina blanca y el arroz pelado, pero la leche se juntaba en tachos de zinc y el agua tenía contacto con techos, canaletas, baldes, palanganas y jarros de zinc, luego, estos cacharros fueron de chapa galvanizada (que es lo mismo) A fines de siglo desaparece todo contacto con este metal, salvo los que tienen cañerías galvanizadas o de latón (cobre y zinc) El páncreas necesita un átomo de Zn por cada molécula de insulina que fabrica, la falta de este elemento hace que el páncreas no tenga más remedio que echar mano al cadmio (que está justo debajo del Zn en la tabla periódica de los elementos) El cadmio está presente cada vez más en los colorantes de tinas, pinturas y envases, este envenena al páncreas, daña los riñones y es portador de la radiación nuclear del medio ambiente. También la hormona femenina lleva un átomo de Zn y la falta de esta trae frigidez y esterilidad. En vez de preguntarnos ¿porqué hay tanta diabetes? La pregunta lógica sería ¿cómo es que no somos todos diabéticos?

La bacteria asesina

Es una bacteria muy común que ha vivido durante miles de años y vive todavía en la garganta de mucha gente. De pronto, en los años 90, sucedió que esta se enquistaba en cualquier micro herida y era capaz de comer un brazo o una pierna en un par de días. Para entonces había aparecido en Inglaterra un jabón nuevo muy perfumado. Seguramente habrán habido varias novedades, hay que investigar qué apareció nuevo en esa época y luego cambió su fórmula o se retiró del mercado.

El cólera del Perú

Es imposible que el cólera viva en el agua salada, lo de Perú fue sembrado, fue un experimento de otro país. Capturaron peces, los inyectaron y los largaron en zona de pesca. La revista Reader Diest fue la única que mencionó el origen de esto con palabras así: “Un barco asiático descargó su carga letal” no dio el nombre del barco ni mencionó qué país tenía tanta epidemia sin que la prensa internacional se ocupara de él. También se sembró cólera en Salta en forma estacional, probablemente un experimento del mismo país.

La vaca loca

Hacía muchos años que daban alimento balanceado a las vacas, ese alimento tenía harina de hueso, también tenía soja. De pronto aparece la vaca loca. ¿Qué cambio hubo? Nada. Todo igual, -la soja transgénica, pero nada más-.

Con los organismos genéticamente modificados aparecen hormonas y otras proteínas con información genética nueva que no existían en la naturaleza. Los seres vivos responden de una manera desconocida ante estos, cambiando su funcionamiento y sus sistemas de defensa se confunden. Las barreras de la vaca que impedían el paso de sustancias animales, cambian su funcionamiento dando lugar a una enfermedad nueva. La solución tomada fue quitar la harina de hueso en vez de la soja transgénica.

El antivirus

Durante miles de años hubo niños descalzos y ratas, pero la inteligencia genética de la piel impedía el paso del virus. Durante la campaña en que se repartía soja a los pobres, el antivirus se hace epidemia. Para arreglar esto, se persiguió a las ratas sin entender qué había cambiado en esos días.

Las roturas de cadera

No todos los efectos tienen la misma fecha que la causa. Hay sustancias que se van acumulando en el cuerpo y su efecto se nota a mediano o largo plazo. Se sospecha que la osteoporosis y la fragilidad de huesos tiene que ver (además de la menopausia) con el bromato que le ponen al pan para mejorarlo. Esta sustancia estaba prohibida, y la noticia de un panadero preso, era cosa de todos los días. En la década del 90, el gobierno argentino aprobó todo lo que pretendía ser aprobado y esta no fue la excepción. En el año 2001 se volvió a prohibir, pero ya no hay más panderos presos. Sin embargo hay algunas panaderías que tienen el cartelito “pan sin bromato”. Vale la pena buscarlas.

Los argentinos se rompen

La prensa deportiva ocupa cada día más espacio al tema de las roturas de los deportistas, ningún medico deportólogo pregunta qué comen los jugadores, de qué se alimentaron en los últimos años y que comían cuando formaban sus huesos. La historia alimentaría del deportista debe ser un dato importante a la hora de comprar un jugador de fútbol, porque de ello depende que juegue siempre o se rompa seguido. Cuando Teves jugaba en Argentina se rompía seguido, en Brasil no se habló más de su salud, debe ser el cambio de dieta, y si es otro el motivo, bien vale la pena saberlo.

El nuevo Tétanos

Ahora en los hospitales vacunan contra el Tétanos por cualquier cosa. Antes, para que te vacunen, debías tener una herida con óxido de hierro en un lugar poco ventilado. O los médicos están paranoicos o ha cambiado algo. Siguiendo el relato que nos lleva hasta aquí, pensamos en la soja transgénica. Sin embargo, en un programa de Radio Nacional de 1999 de Miguel Grimberg, se habló de un caso de muerte por tétanos sin infección en Inglaterra que derivó en un juicio contra productores de tomates “Larga Vida”.

Hemorroides en adolescentes

Una enfermedad poco frecuente que afectaba a los viejos, hoy es común entre los niños y ya hay adolescentes operados de hemorroides. Las bebidas gaseosas y los jugos deben tener conservantes para que no se pudran. Cuando venían en envase de vidrio tenían algún Parabeno, algún Borato o Benzoato. Al cambiar al envase de plástico hubo que aumentar enormemente la cantidad de conservantes debido a la porosidad del plástico.

Las hemorroides aparecen cuando disminuye la cantidad de bacterias en los intestinos, pero tiene que disminuir muchísimo. Los conservantes matan las bacterias o las inhiben de actuar (que, para el caso, es lo mismo) La naturaleza del ano es parecida a la del intestino, por eso, al encontrarse este con sustancias sin digerir, por falta de bacterias, trata de convertirse en intestino para cumplir esa misión. Si se transformara del todo, tendría varios metros de largo. De ahí la relación entre conservantes y hemorroides.

Hay muchos alimentos con conservantes: como golosinas, medicamentos, cosméticos, pan envasado, alimentos congelados, pero de ninguno de ellos se ingiere uno o dos litros por día, y del vidrio al plástico es mucho el incremento en conservantes.

Alzheimer y demencia senil

Durante muchos años se sospechó que el aluminio se acumula en el cerebro y que a muy largo plazo lo afecta. Experimentos recientes confirman la presencia de aluminio en los cerebros afectados, pero también demuestran que no todos los que usaron cacharros de Al (aluminio) lo acumularon en su cerebro. Esto nos recuerda la teoría de Sara Shanon (dietóloga norteamericana) que dice: Si el cuerpo puede elegir, elige bien. Si hay calcio no entra el estroncio, si hay zinc no entra el cadmio. Cuando falta un elemento, el cuerpo echa mano al que está debajo en la tabla periódica. Si éste no falta, el cuerpo no se contamina. ¿Qué está arriba del Al en la tabla? El boro ¿Y qué tiene boro? El girasol. De modo que se puede cocinar toda la vida con cacharros de Al siempre que se le ponga un par de gotas de aceite en la comida.

Se sospecha que una de las causas de la obesidad es la baja temperatura de las bebidas. Hay que preguntar a gordos y flacos qué beben, cuánto y a qué temperatura. Los chinos acompañan las comidas con agua caliente o con infusiones. Se le atribuye a la cerveza una de las causas de la gordura. Ahora hay que comprobar si es la cerveza o la temperatura a que se toma.

Un producto nada nuevo como Coca Cola, también tiene lo suyo.

Para mas detalles vease:

Coca Cola: La historia negra de las aguas negras . Primera parte. Boletíne al día no. 382 CIEPAC
www.ciepac.org
Refrescos de Cola, ¡aguas! , Raúl Serrano. Salud Y Medicina
www.saludymedicinas.com.mx/

Todo esto es resultado de comentarios y noticias. Un cruce de datos puede desmentir o confirmar algunas de estas coincidencias, e incluso, revelar una cantidad insospechada de relaciones.

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Carta de una hormiga a un hombre

Florida 3-11-2001

Señor humano:

El motivo de esta carta es avisarle que a su planta favorita la vamos a podar esta noche, de tal manera que mañana le va a costar encontrarla.

Nosotras nos comunicamos con sabores.

Su jardín está escrito en sabores. Allí hemos leído que hace quince lunas vino de lejos un hormiguero a podar a la glicina y usted las envenenó.

Después de esto, la glicina brotó con un vigor nuevo y floreció como nunca, pero usted no tiene el olor de hacerse dado cuenta del beneficio que le hicieron mis colegas.

Nadie sabe como nosotras cómo hay que podar y porqué, sabemos el día, la hora y la forma adecuada.

Los hombres ponen trampas en los árboles para que no subamos a cumplir nuestra misión, y luego los mutilan, los descuartizan con sierras mecánicas, en momentos en que no necesitan poda.

Los hombres no ven lo que tienen delante de los ojos. No ven cómo se embellecen los árboles con nuestros cuidados, cómo entristecen y se enferman los jazmines cuando nos matan, cuanto olor tienen las frutas y las rosas con nuestras podas.

No se dan cuenta de que los insectos nos temen y donde está nuestro olor no se atreven a acercarse.

Un día usted tenía olor de que estaba pensando ¡qué lindo sería comunicarse con otras especies! Una exploradora sintió ese olor y subió a su mano comunicándole sabores. Usted la tiró y la pisoteó, lo sabemos porque eso está escrito en el suelo.

Nosotras, en este momento, no necesitamos las hojas de su planta favorita, pero ella sí nos necesita, nos ha ido a buscar con un olor especial, y cuando sentimos ese olor no podemos contenernos. Para eso estamos en el Mundo, para podar. Sabemos que eso nos puede costar la vida.

Pero aunque usted no lo entienda, es más fuerte el llamado de su planta que el instinto de vivir y la vamos a podar.

Muchas gracias y hasta nunca… O hasta la próxima… Eso depende de usted.

Una hormiga

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Breve historia de la huerta

Antiguamente no se trabajaba la tierra antes de sembrarla. La labranza comienza en Asia Menor, se extiende por el Mundo y se impone como si fuera la única forma posible de producir alimentos.

Dar vuelta la tierra es matarla, no vamos a explicar eso en este trabajo, pero créanlo hasta tanto desarrollemos el tema. La población crecía y se expandía y por donde pasaba la civilización iva quedando el desierto. El paraíso bíblico es Medio Oriente (Irak, Palestina, Líbano) hoy todo eso es desierto. Las regiones frías y templadas se salvaron por lo difícil de cultivar y por el descanso anual que daba la nieve. Hace 1.000 años, en las zonas tropicales y templadas del planeta solo había bosque. Algún autor dijo que hace 500 años, una ardilla podía viajar de Madrid a Roma sin bajar de los árboles. El cine miente cuando muestra escenas históricas sin la vegetación cerrada de los lugares en cuestión.

Cuando llegan los españoles a América, dicen que los indios son vagos porque no dan vuelta la tierra y que son ignorantes porque siembran todo mezclado. En América no había desertificación ni se conocía el hambre. Los europeos vieron que eso estaba mal e impusieron su forma de trabajo sin mirar los desiertos que dejaban atrás. Al despreciar la cultura y la tecnología local se perdió la gran oportunidad de descubrir América.

Las famosas y maravillosas tierras de las Californias hoy

La huerta clásica que hemos heredado consiste en limpiar el suelo de plantas, raíces y piedras. Luego dar vuelta la tierra, hacer los surcos, sembrar en la parte alta de ellos y regar inundando la parte baja. Se lucha permanentemente contra toda vegetación intrusa que aparezca y se usan venenos para eliminar insectos. La tierra está cada año más pobre y con ello es cada vez más difícil controlar plagas y enfermedades.

Algo muevo pero muy viejo…

A principios del siglo XX aparece una nueva vertiente, menos cruel con la tierra. Un agrónomo inglés, llamado Sr Abert Howard viajó a la India para enseñar a producir al estilo europeo y vender productos ingleses. Puso una huerta experimental y su primera experiencia fue que las huertas vecinas lucían mejor que la suya y que los insectos le comían todo a él y no a los vecinos. Salió entonces a recorrer y aprender. De allí viene el compost, el mulching, la labranza vertical (se afloja la tierra sin darla vuelta) Allá descubre que en la tierra fértil las plantas desarrollan defensas propias contra plagas y enfermedades.

Sr Howard publica en 1940 su libro “Un testamento agrícola” En 1946, después de la Segunda Guerra Mundial se forma en Gran Bretaña la “Soil Associaton” para el desarrollo de una agricultura natural que tenga en cuenta la relación entre tierra, plantas, animales y el hombre. De ella derivan tres escuelas: la “Huerta Orgánica”, la “Huerta Biodinámica” y “Amigos del Suelo”:

Huerta Orgánica

Teóricos de la autosuficiancia encuentran en Howuard la forma de pasar todos sus sueños a la practica. Se destaca la literatura de John Seimour usada por las corrientes de pensamiento alternativo, artesanos y anti-sistema. En los años 70 aparecen en Argentina diversas corrientes orgánicas: SENECOS Protierra. Ecoagro. PAR (Programa de Autosuficiencia Regional) que se dedicaron a la práctica y docencia de la Huerta Orgánica. La OEA publicó unas cartillas muy didácticas destinadas a los programas de desarrollo de poblaciones pobres. Estas cartillas, corregidas y ampliadas, son las que se distribuyen en el Programa Pro-huerta.

Huerta Biodinámica

En los comienzos del siglo XX, el pensador austriaco Rudolf Steiner desarrolla mucho más que una técnica hortícola. Se trata de una filosofía a la cual llaman Antroposofía. Los propósitos eran la elaboración de una ciencia espiritual de la vida. Según Steiner, el universo está constituido por dos partes que se interpretan íntimamente, una comprende todo lo que es sensible a nuestros sentidos y percepciones corporales, y la otra alude a los fenómenos psíquicos.

Steiner, al expresar su punto de vista sobre la agricultura, la posiciona como la base de toda sociedad armoniosa. En su enfoque antroposófico de la agricultura resalta la importancia del empleo de sustancias que puedan desempeñar un papel de biocatalizador, el riesgo en el excesivo uso de fertilizantes químicos y la influencia de la Luna, los planetas y las constelaciones en el quehacer de la huerta. El movimiento biodinámico tiene adeptos en todo el Mundo pero principalmente en Alemania y otros países europeos. Los productos biodinámicos se comercializan internacionalmente con la marca Demeter.

Amigos de suelo

Con el nuevo paradigma de Howard aparece en Argentina la “Asociación Amigos del Suelo” fundada por el Ing. Agr. Jorge S. Molina mientras que en Brasil la Dra. Ana Primavesi orienta en esa dirección la actividad del Laboratorio de Análisis del Suelo de la Universidad Federal de Santa María.

Se publica “tranqueras Abiertas” del Ing. Molina, una valiosa recopilación de resultados exitosos en el campo argentino. Muchos de ellos con rendimientos no superados todavía por la agricultura clásica. Primavesi publica “Manejo Ecológico del Suelo” (El Ateneo) un manual de lectura atrapante con todo lo que se sabe sobre la vida en el suelo y su relación con las plantas y el entorno. En esta visión los hongos, insectos y gusanos del suelo se muestran cumpliendo con funciones importantísimas. Se muestra cómo controlar e incentivar la vida bajo el suelo.

Huerta Permacultural

Si bien la Permacultura nace aislada de todo, como intento de colonizar el desierto. Pronto tubo que incorporar el conocimiento vigente, pero visto de otra manera. Cuando se descubre que hay ecosistemas que producen solos. Los expertos (agrónomos, biólogos) no podían reproducirlos exitosamente, tuvieron que venir personas comunes, desprovistas de todo esquema previo, sin más recursos que la simple observación.

Las creencias que se oponen al aprendizaje de la permacultura son: mandatos hipnóticos como: “bicho-matar”, “las plantas compiten”, “no hay espacio para todos”, “hay que intervenir en todo”, “hay que arrasar al ecosistema existente para implantar otro ecosistema que no se sostiene solo”. Se aprende Permacultura observando cualquier tierra abandonada, allí se aporende que todo lo que el hombre considera error la Naturaleza lo hace. La agricultura orgánica respeta a la tierra y usa repelentes de insectos inofensivos para la salud humana, pero supone que el hombre tiene que seguir haciendo cosas, distintas a las que se hacen en la clásica pero seguir haciendo.

Comparemos:

Actividades	Clásica	Orgánicas	Permacultural
limpieza	A fondo	A fondo	Superficial
1ª Preparación	Dar vuelta la tierra	Labranza vertical	Ninguna
Ubicación	Surcos	Tablón	Tablón
Control de plagas	Venenos	Repelentes caseros	Pactos con los bichos
Primera siembra	Se siembra todo	Se siembra todo	Se siembra todo
Primera cosecha	Se cosecha todo	Se cosecha todo	Se ínter siembra y se cosecha algo
2ª Preparación	Dar vuelta la tierra	Labranza vertical	Ninguna
Siembra posterior	Se siembra todo	Se siembra todo	Se va sembrando y cosechando
Cosecha posterior	Se cosecha todo	Se cosecha todo	Se va sembrando y cosechado
Descanso	Necesario siempre	Después de varios años	Ningún descaso
3ª Preparación	Necesaria	Necesaria	Ninguna

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Eso que llaman educación

Hay algo que llaman Educación y se practica en las escuelas.

Hay otra cosa que no la llaman así y sin embargo influye en la vida presente de los niños y en su futuro como personas.

La escuela, en el mejor de los casos, hace que seamos cultos en el futuro, que tengamos un manejo casi motriz de la gramática, la lógica y las ciencias.

Lo otro, que no llaman educación determina lo que vamos a comer, de qué manera nos vamos a proveer, cuales van a ser nuestros gustos, qué cosas vamos a perseguir en la vida y por sobre todas las cosas, determina cuales van a ser nuestras aspiraciones. La escuela no nos programa para esto. Pero lo otro, que no llaman educación sí nos va programando en forma intensiva y permanente.

Si partimos de la definición de que educar es influir sobre las aspiraciones de las personas. Entonces, eso que no llaman educación, educa más que la escuela.

Lo que no llaman educación nos enseña que no hace falta saber producir nuestros alimentos, que hay que vivir para comprarle todo a unas pocas empresas, que el placer no está en lo que uno hace, si no en lo que uno compra, que todo lo que hay que aprender en la vida, es a soportar un trabajo sin vocación para comprar satisfacción, y que la satisfacción viene de lo que se compra.

Hablemos de ecología

Eso que no llaman educación nos enseña que cada vez que una persona tiene sed, tiene el derecho de excretar un envase de plástico, cada vez que uno va a comprar alimentos tiene derecho a comprar envases, envoltorios y bandejas plásticas. Nos enseña que los alimentos industrializados se pueden comer todos los días, y que eso no daña la salud.

Sin embargo cada año se ven en las escuelas más niños obesos o calvicie de quimioterapia, muchas enfermedades que eran de viejos como artrosis, osteoporosis, hemorroides son hoy comunes en niños y adolescentes.

Aprender a producir alimentos es Ecología. También es ecológico aprender a producir electricidad, agua y gas en vez de comprár. Aprender a comer y a cocinar sano y nutritivo es Ecología, dejar de comprar alimentos industrializados es Ecología, porque las empresas, al tener mercados tan grandes están obligadas a transportar sus productos a grandes distancias y contaminan con tanto transporte.

Si la escuela no nos muestra una forma de vivir sustentable, avala por omisión lo que enseñan los medios de difusión masiva.

No sabemos comer, producir ni vivir sin los monopolios.

En este siglo se acabará el petróleo y las Grandes Empresas dejarán de dominar los mercados por falta de combustible para tanto transporte. Habrá que comer todo natural y producido en la zona. Habrá que aprender a cocinar y a producir sin productos químicos. Los problemas de la contaminación y del derroche de recursos desaparecen con el petróleo escazo o caro. Esta economía que nosotros conocemos deja de ser factible.
El sueño de vivir sin contaminar pasa a ser realidad y la forma de vida que conocemos como única posible pasa a ser una quimera.

Nos queda una pregunta, ¿qué se acabará primero, el petroleo o el aire?

Antonio Urdiales Cano

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El problema numero uno del Mundo

El efecto invernadero, el agujero de ozono, el agotamiento del agua y otros recursos, la acumulación de basura y la contaminación de tierra aire y agua están montados sobre la base del crecimiento demográfico.

Cuando se pregunta cuantos habitantes aguanta el Planeta? no se toma en cuenta qué clase de habitantes, es decir, con qué forma de vida, si se trata de la forma de vivir de EE UU o de la India. Manfred maxneff definió una unidad de medida para esto: El “Ecosón” un hindú equivale a un Ecosón y un norteamericano 15 ecosones, por lo tanto el límite depende del número de habitantes y de la forma de vivir.

Sea cual fuera la forma de vivir hay un límite. Si todos viviéramos a la americana, con la cantidad que somos, ya habría reventado el Planeta, si somos todos como los hindúes reventará algún día con muchos más habitantes.

Para que sea sustentable la forma de vivir, de viajar y trabajar hace falta algo más que Tecnologías Apropiadass, Se necesita una cultura de control de población. No es sustentable reprimir o castigar la fecundidad como en China. Hay que inculcar en los niños de todo el Mundo que lo ideal es tener dos hijos, o mejor dos hijos propios y uno adoptado. Todos los gobiernos deben facilitar en forma gratuita los medios de control, incluidos ligaduras de trompas y vacectomías. Ese gasto se recupera por la baja de gastos en construcción de vivienda, infraestructura y creación de fuentes de trabajo. El crecimiento económico es una carrera entre el desarrollo y el crecimiento demográfico.

Para los próximos mil años debe haber un decrecimiento en la población. El tema más hablado de estos días (junio del 2.005) es la ley que permite el casamiento entre homosexuales en España. La homosexualidad puede ser una respuesta de la Naturaleza al incremento de la población. O si lo prefiere, una respuesta de Dios para salvar la vida.

El modelo de familia que conocemos está basado en la necesidad de poblar el Planeta. Hace apenas 100 años, cuando un varón se acercaba a una mujer hablaba de casamiento, de hijos, de sustento y de vivienda y nada más, no se hablaba de otra cosa Pues bien, el Planeta ya se pobló y en demasía, ahora se hablan otras cosas. Imagine una maestra con chicos de primer grado diciendo: Rosita tiene dos papás, Pepito dos mamás, Julito tiene papá y mamá. Cuando sean grandes y formen su familia, lo harán de acuerdo a lo que les gusta, y eso algunos ya lo saben, otros lo sabrán en su momento.

Las escrituras religiosas fueron oportunas y adecuadas al momento en que se escribieron, pero la situación ha cambiado. Donde dice “no comer chancho” ahora debería decir “no comer chancho sin los controles sanitarios correspondientes” porque antes no habían controles y la gente moría de triquinosis por comer esa carne. Las religiones deberían prohibir el sexo sin preservativo y el control de la población tendría que ser uno de los mandamientos.

Si la población mundial decrece hasta cuatro mil millones y tenemos una tecnología de menor consumo energético, podemos vivir todos a la americana sin causar daños a otras especies y sin invadir reservas naturales. Solo habría que dejar de usar envases plásticos, cerrar las centrales atómicas y reemplazar al petróleo, porque se acabará de todas maneras.

Antonio Urdiales Cano

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Biodiesel: una nueva esperanza

El biodiesel se hace con aceite vegetal. Para producirlo hay que cultivar vegetales, de ese modo se forma un ciclo, porque los gases de emisión van al campo para convertirse en planta y de ahí a combustible cerrando así un ciclo que se puede repetir eternamente. Si se acaba el petróleo en este siglo, habrá que recurrir a él.

Esta idea es maravillosa pero hay un problema que no está puesto en discusión. Es la magnitud de la plantación necesaria para tal cantidad de combustible. La superficie cultivable del planeta ya no alcanza para alimentación, y para reemplazar todo el gasoil que se está usando se necesita una superficie varias veces mayor. Luego hay que cocinarlo con soda cáustica. Para producir la gran cantidad de soda cáustica que se está usando, se gasta gran cantidad de energía eléctrica y se produce enorme cantidad de gas cloro como desperdicio.

El problema de fondo es cultural, es el abuso del transporte. Alimentos, ropa, materiales de construcción, productos y materias primas viajan en promedio varios miles de Km. antes de ser consumidos y se acostumbra a usar el automóvil para ir a comprarlos y también para viajes de quinientos metros. Los gobiernos no presentan un modelo económico de bajo consumo, eso lo van a pensar cuando sea tarde. No tienen una Política Nacional de Transporte. Tampoco promueven el desarrollo de productos de bajo consumo ni de tecnologías de producción más económicas. En este contexto el biodiesel, más que una solución es un balde de agua en el mar.

Dígale no al Biodiesel

La industria se ha volcado decididamente a un solo tipo de motor: el motor a pistón de combustión interna. Este tiene un rendimiento del 35%. Del combustible que gasta un motor, 35% va por el eje en forma de trabajo y el 65% restante se va por el caño de escape y por el radiador en forma de calor. El motor de ciclo a vapor tiene un rendimiento que supera el 90%. Van a decir que los motores a vapor son antiguos y muy pesados. Pues bien, los de combustión interna también eran así pero evolucionaron. Hoy una turbina de vapor de 200 HP es más chica que un vaso de wisky; la caldera, puede ser más pequeña que un motor de Fiat 600 y el condensador es algo de dos metros cúbicos. Falta resolver el tamaño del condensador. Una solución puede ser subir la presión mínima del ciclo o usar otro fluido que no sea el agua. También se puede refrigerar con placas Peltier, lo cual carga la batería y una vez cargada mueve un motor eléctrico que colabora con el motor a vapor aumentando así el rendimiento del sistema.

Usando el ciclo de vapor no hace falta refinar el aceite vegetal para convertirlo en biodiesel. Más aún, no hace falta separar el aceite. A la planta que habíamos sembrado para hacer biodiesel, la podemos quemar entera molida, transformada en polvo, en barras o pastillas, con un rendimiento del 90% y aprovechado las calorías del total de sus componentes.